Tuesday January 14th 20.30
TRUFFLE SOCIAL DINNER
Sponsored by La Bottega di Mgm
MENU
Chef: Marco Bonardi
CROSTINO CON SALSICCIA CRUDA CREMONESE E TARTUFO NERO
Toasted bread with Cremonese raw sausage and black truffle
TOPINAMBUR ARROSTO CON SPUMA DI FONDUTA E GRATTATA DI TARTUFO NERO
Roasted Jerusalem artichokes with cheese fondue foam and shaved black truffle
PISAREI AL RAGÙ DI FARAONA E TARTUFO NERO, CHIPS DI PELLE CROCCANTE, CREMA DI PARMIGIANO
Pisarei with guinea fowl ragù and black truffle, crispy skin chips and Parmesan cream
PETTO D'ANATRA ARROSTO AL MADEIRA E TARTUFO NERO CON PATATE DUCHESSA E SALSA BLANQUETTE
Roast duck breast with Madeira sauce and black truffle, Duchess potatoes and blanquette sauce
BONET ALL'ASTIGIANA
Asti-style bonet
La Bottega di Mgm è lo store dedicato a chi ama il mondo food. Un viaggio tra sapori esclusivi e prelibatezze uniche: il tuo punto di riferimento per il luxury food. Ogni anno selezioniamo oltre 3 tonnellate di tartufi, raccolti con cura dai migliori esperti in tutta Italia.
La Bottega di MGM is the store dedicated to those who love the world of food. A journey through exclusive flavors and unique delicacies: your go-to destination for luxury food. Join us in exploring the fascinating universe of fresh truffles. Every year, we carefully select over 3 tons of truffles, harvested with care by the finest experts across Italy.
Data la specificità del menù, per questa cena non saranno disponibili variazioni vegetariane o vegane. Vi ringraziamo per la comprensione.
We would like to inform you that, due to the specific nature of the menu designed for this occasion, vegetarian or vegan variations will not be available. We thank you for your understanding
